30 min min
10 min min
4/5
2/5
| 1 | u | Vanille |
| 80 | g | Jaune oeuf |
| 70 | g | Sucre |
| 30 | g | Fécule de mais |
| 350 | g | Lait |
| 50 | g | Beurre |
| 100 | g | Crème fraiche |
Couper la gousse de vanille ne deux et extraire les graînes
Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, les graines de vanille
Ajouter ensuite la fécule de mais et mélanger l'ensemble
Dans une casserole, mettez le lait et la gousse de vanille et faire tiédir jusqu'à frémissement
Dès frémissement, ajouter le mélange précédent, et mélanger doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe
Dès épaississement, réserver dans un saladier pour stopper la cuisson
Ajouter ensuite le beurre coupé en morceau puis la crème fraiche et mélanger jusqu'à rendre la crème homogène
Filmer au contact et laisser reposer au frigo au moins 30min Durée : 36 min
30 min min
10 min min
4/5
2/5
| 1 | u | Vanille |
| 80 | g | Jaune oeuf |
| 70 | g | Sucre |
| 30 | g | Fécule de mais |
| 350 | g | Lait |
| 50 | g | Beurre |
| 100 | g | Crème fraiche |
Couper la gousse de vanille ne deux et extraire les graînes
Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre, les graines de vanille
Ajouter ensuite la fécule de mais et mélanger l'ensemble
Dans une casserole, mettez le lait et la gousse de vanille et faire tiédir jusqu'à frémissement
Dès frémissement, ajouter le mélange précédent, et mélanger doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe
Dès épaississement, réserver dans un saladier pour stopper la cuisson
Ajouter ensuite le beurre coupé en morceau puis la crème fraiche et mélanger jusqu'à rendre la crème homogène
Filmer au contact et laisser reposer au frigo au moins 30min Durée : 36 min
Les recettes préférées de la rédaction dénichées sur le web.
Le chocolat figure parmi les produits de consommation courants en France. Que ce soit...
Le cookie, ce biscuit populaire aux pépites de chocolat et aux fruits secs, est...
Le flan est une pâtisserie populaire dont les origines remontent à l’Antiquité romaine selon...
