5 h
3 mn
3/5
2/5
| 50 | g | Crème fraiche |
| 190 | g | Purée de fruit - Coco |
| 25 | g | Sucre |
| 6 | g | Gélatine |
| 30 | g | Eau |
| 440 | g | Crème fraiche |
Faire chauffer la crème (1), le sucre et la purée de coco sans faire bouillir (60° à 80°C)
Délayer la gélatine avec de l'eau
Hors du feu, verser sur la gélatine puis ajouter la crème
Réserver 1 nuit au frigo
