Ecole du chocolat

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Le fameux bout de pain fourré aux carrés de chocolat noir est un goûter...

Pour que la pratique sportive soit efficace, les professionnels de la santé recommandent de...

Les bienfaits du chocolat noir font l’objet de nombreuses études scientifiques. Ce produit s’est...

Les flavanols de cacao et notamment, leurs bienfaits sur la santé font l’objet de...

Les cours du cacao ont été particulièrement volatiles durant l’année 2024, à la suite...

La réaction de Maillard joue un rôle central dans le goût unique du chocolat,...

Le groupe Unilever a collaboré avec des chercheurs néerlandais sur la conception du « chocolat...