Le pastel de nata est un dessert portugais composé d’un petit flan crémeux et d’une pâte feuilletée. Très populaire, il a été classé au premier rang des meilleurs desserts du monde par le site spécialisé TasteAtlas. Ce classement a été établi par la plateforme sur la base de l’avis de milliers gourmets dans le monde.
Meilleur de dessert au monde : TasteAtlas révèle son classement
Chaque année, le très populaire guide de voyage en ligne TasteAtlas dévoile son classement des meilleurs desserts au monde, sacrant le pastel de nata comme le meilleur dessert au monde. En 2025, son palmarès gourmand fait honneur à des spécialités en provenance du Portugal, d’Autriche et de la Turquie. TasteAtlas établit son classement culinaire sur la base d’évaluations émanant de milliers de gourmets du monde entier. Les critères pris en compte pour juger les spécialités culinaires sont l’authenticité de la recette, la qualité des ingrédients utilisés pour la préparation et sa popularité ainsi que son impact de culturel dans son pays d’origine. Bien que les classements culinaires du site soient particulièrement détaillés, ils font toutefois l’objet de débat auprès des internautes. Il n’en demeure pas moins que par cet exercice, le guide contribue à mettre en valeur de nombreuses recettes typiques.
Le pastel de nata à la première place
Cette année, le pastel de nata a l’honneur d’être sacré meilleur dessert au monde par TasteAtlas. Ce mini flan crémeux monté sur une pâte feuilletée croustillante fait la fierté du Portugal. Le guide a d’ailleurs considéré que ce dessert remplissait à 100 % les critères pour en faire le meilleur dessert au monde. Il faut dire que cette petite tartelette a l’art d’être surprenante.
Elle est préparée à partir d’ingrédients simples : du lait, de la farine, de l’amidon de maïs, des œufs et du sirop de sucre. La pâte feuilletée, quant à elle, est préparée avec de la margarine, de la farine et de l’eau. Certaines pâtisseries se vantent d’y ajouter ensuite un ingrédient secret pour apporter la touche finale au dessert. Le tout donne un flan gourmand qui fond sous la langue et une pâte croustillante qui craque sous la dent à la dégustation.
Le pastel de nata est un incontournable de la gastronomie portugaise et s’exporte même partout ailleurs dans le monde, comme le ferait n’importe quelle recette gourmande, réconfortante et surtout, facile à réaliser.
Le Bakalava et l’Apfelstrudel dans le top 3
Il faut bien concéder ceci au classement de TasteAtlas, c’est qu’il place sous le feu des projecteurs des nombreuses spécialités étrangères. En effet, après le pastel, le Bakalava et l’Apfelstrudel suivent dans le classement des meilleurs desserts au monde.
Le Baklava est une spécialité Turque préparée à partir de pâtes filo disposées en couches puis garnies avec des pistaches et des amandes. Le tout est ensuite nappé avec un sirop de sucre.
Le 3ᵉ meilleur dessert, toujours selon le guide de voyage en ligne, serait l’Apfestrudel. Ce dessert autrichien est composé de pâte feuilletée fourrée aux pommes épicées. Cette douceur est servie chaud avec de la crème montée ou du sucre glace.
Les avis récoltés vantent entre autres le savoir-faire nécessaire à la réalisation de ces spécialités, mais aussi leurs saveurs uniques.
Ces desserts français qui séduisent le guide de voyage
Bien que la pâtisserie française soit reconnue dans le monde entier, les spécialités françaises ne figurent malheureusement pas dans le Top 3 de TasteAtlas. Il faut parcourir le classement jusqu’à la 19ᵉ place pour enfin voir un dessert français et il s’agit du Mont-Blanc.
Cette pâtisserie qui a su séduire les juges du guide de voyage en ligne est composée de chantilly, de meringue et crème de marrons.
Dans la liste figure aussi d’autres spécialités françaises comme les macarons et la tarte Tatin. Le guide vante notamment les macarons de Ladurée, le célèbre établissement parisien, et les tartes du café parisien Les Deux Magots.
