La pâtisserie est un art culinaire qui requiert de la précision. Pour réussir, il n’y faut laisser aucune place ni au hasard, ni à l’intuition. Il faut respecter les dosages et surveiller les textures, mais cette minutie sera peut-être de l’histoire ancienne avec le nouveau robot pâtissier de GE Appliances dotée d’une technologie auto sense.
La technologie auto sense du robot pâtissier GE Appliances
Un robot pâtissier qui s’arrête automatiquement au moment exact où cela est nécessaire, existe désormais grâce à la marque GE Appliances. Cette entreprise américaine, affiliée à la multinationale Haier, a récemment présenté sa dernière avancée technologique baptisée « auto sense ». Cette innovation prometteuse pourrait redéfinir le paysage des robots pâtissiers. En ajustant son fonctionnement en fonction des recettes choisies, l’appareil peut identifier la texture de la préparation, lui permettant ainsi de déterminer le moment optimal pour mettre fin au processus. En d’autres termes, il élimine le risque de sur-malaxage de la pâte, grâce à sa capacité de s’autoréguler en fonction des besoins de la recette. Ce nouveau robot pâtissier GE Appliances est appelé GE Profile Smart Mixer.
Un outil de préparation avec des recettes intégrées
Fidèle à la lignée des nouvelles générations de robots de cuisson modernes, le GE Profile Smart Mixer intègre également un ensemble de recettes. Dans une première phase, une douzaine de préparations sont disponibles, cependant il y a fort à parier que le catalogue de recettes disponibles viendra à s’étoffer à l’avenir. La connectivité du robot de cuisine est aussi une fonctionnalité pratique, étant donné qu’il est équipé d’une fonction de commande vocale. Elle permet aux utilisateurs de le guider avec les assistants vocaux tels qu’Alexa d’Amazon ou Google Home.
Actuellement, le GE Profile Smart Mixer est commercialisé aux États-Unis au prix de 999 dollars, soit environ 938 euros. Il est fort probable que d’autres marques s’inspirent de cette nouvelle technologie pour captiver les amateurs de pâtisserie désireux d’améliorer leurs compétences dans la confection de gâteaux.
Une aide culinaire précieuse pour les pâtissiers amateurs
Cette avancée technologique vient renforcer l’expérience des passionnés de cuisine en les accompagnant de manière plus précise, garantissant ainsi le succès de leurs recettes. Elle s’inscrit dans la continuité des robots multifonctions qui connaissent une popularité croissante ces dernières années. Ces appareils, qui fournissent des indications sur la découpe des fruits ou des légumes, ainsi que sur le moment optimal pour les incorporer à la recette, constituent une offre complète inspirée par le célèbre Thermomix du groupe allemand Vorwerk.
Les dernières innovations de cette catégorie intègrent des fonctionnalités connectées, permettant aux consommateurs de sélectionner des recettes et de lancer le déroulement des préparations. En 2020, durant les périodes de confinement où les Français ont redécouvert le plaisir de cuisiner, les ventes de robots connectés ont connu une croissance exceptionnelle de 119 %, selon le Gifam.
